1、百人关于怎么管理人，食堂请问如何管理人这个很多人还不知道，何管今天小源来为大家解答以上的百人问题，现在让我们起来看看吧！食堂管理员招募、何管申请、百人实习、食堂转正：知道管理员申请转正流程招募条件a知道等级级以上（知道管理员检举数以上，何管内容管理员采纳率%以上）b个人id无广告嫌疑，百人两个月内无广告、食堂作弊封禁记录c上网时间充裕，何管每个月至少天在线d热爱百度知道，百人有足够的食堂耐心、责任心、何管奉献精神参与管理招募流程◆申请：每月初官方管理会在百度知道吧发出个分类的管理员申请帖，由高管协助官方跟进每个帖子的报名，将申请者加入分类培养hi群，进入实习期。◆实习：所有报名的实习管理员实习期个月，实习期表现优异的实习管理员（出勤天以上，检举数或者处理问题个）将获得转正权限。◆转正：转正之后，成为正式的管理员，获得正式管理员icon、徽章和分类页的展示，同时增加相应的管理权限。知道管理员章程 //山月随人。本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。
1、加强食堂管理，健全食堂网络，设立相关的奖惩制度，同时根据有关规定，督促炊事员参加卫生知识学习和体检，做到证齐全,健全食堂卫生消毒、验收制度，做到分工明确，责任到人。严格把好食物采购关，对购买食品有专人验收，并认真填写验收清单，然后方可清洗加工。炊事员加工时必须做到原料清洗干净，生熟食品及成品、半成品分开，避免交叉感染。餐具、用具天天进行消毒，同时经常保持食堂环境的整洁，做到无"害"。
1、食堂工作流程管理采购。食堂设采购员两名，人付款，人记帐，每天采购完毕后认真填好采购单，并签名。采购物品回校后交食堂保管员验收签名，采购单式份，采购员、保管员及管理员各份，保管员用于月底盘点，管理员用于月底结帐，然后存档。验收和保管。食堂设保管员名，每曰对照采购单，对所采购物品进行核实验收，验收完毕后在采购单上签名，并保留采购单，以便月底盘点。制订菜单和领用物品。食堂炊事员实行主、副厨值班轮流制。主厨负责根据当天采购员采购原料及仓库存储，协同食堂管理员拟制当天中、晚餐菜单及次曰早餐计划并予公布，然后领用各项所需材料，在领用单上签名，式两份，保管员及管理员各份，以便月底结合采购单进行盘点结帐。饭菜加工。每餐饭菜必须在就餐前分钟准备好。整个加工过程由主厨统分工调配厨房职工。加工后的饭菜要注意保热、保洁。就餐。就餐期间食堂内部事务统由食堂管理员进行协调。负责打菜的职工要固定窗口。食堂管理员要根据就餐情况及时调配饭菜，如有饭菜不足情况要及时采取措施。餐后清洗、清理与打扫。餐后，管理员组织分工，对餐桌、厨具、餐具进行清洗，并分类放在固定位置，厨房、餐厅进行打扫、冲洗;对剩余饭菜进行适当处理。每周要进行厨具、餐具的清洗及厨房、餐厅及周边环境的大扫除。每月底要对采购原料及使用原料进行盘点，并列出当月库存物品清单及数量;每月底膳食委员会要和食堂管理员进行当月成本核算和帐务整理。食堂工作制度按时上、下班，坚守工作岗位，服从管理员安排，遇事要请假。无故迟到扣除当天工资%， 无故矿工次扣除当月工资%，病、事假扣除当天工资。树立全心全意为师生服务的思想，讲究职业道德。文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。不断钻研业务，努力提高自身业务水平。养成良好的工作习惯，各种厨具、餐具要固定放置，使用完毕后及时放回原处，各种物品不随处乱放。爱护公物。使用锅炉、压面机等械具要严格遵守操作规程，清洗餐具、厨具要细心细致。采购员要把好采购品质量关和成本关。严禁采购腐烂、变质食物;保管员要做到物品进出帐目清楚，程序分明;炊事员要不断钻研业务，多动脑筋，做到饭熟菜香，味美可口。并根据季节及饭菜特点、准备足够的饭菜，方面使饭菜浪费度降低到最小，又不会使饭菜不够吃。做好食堂安全工作。锅炉操作要严守操作规程，生熟食品及加工用具要分类置放，防止污染;食堂无关人员严禁进入厨房及保管室;易燃易爆物品要按规定放置，杜绝意外事故的发生，食堂工作人员离开厨房前，必须将厨房各种食品放置好，关好门窗，检查各类电源开关、设备、炉灶等，做好防火、防盗、防毒工作。做好食堂卫生工作。工作期间必须穿工作服，注意做好食品卫生，餐具卫生，环境卫生，个人卫生工作，如有咳嗽、腹泻、发烧、呕吐等疾病，应向管理员请假，离开食堂工作岗位。食堂工作人员既要分工负责，又要团结协作，真诚待人，语言文明，工作期间不争吵，不打闹。食堂卫生制度食品卫生不购买不新鲜食品，严禁购买及使用腐烂变质的食物，以及其他感官性状异常食物。要做到生品与成品、熟品相隔离，成品与半成品相隔离，食品与杂物相隔离。冷藏时要做到荤腥类食品与其他食品相隔离。食物制作及销售过程中要注意防蝇、防灰尘，以避免杂物混入食品。隔餐食物如可食用，必须经过回锅加热。各种调料不宜久置，装盛调料各种器具应经常洗涤。餐具、厨具卫生刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、锅、抹布等厨具要每餐清洗，保持厨具的清洁。餐具用后要洗刷冲消毒类。厨具和餐具要固定摆好。环境卫生要经常性打扫和清洗食堂地面，做到地面无杂物和积水储藏室要保持干净、干燥和通风，储藏间不得存放其他杂物及个人物件，物品存放要离地，隔墙，分类。对食堂周围的阴沟、角落、泔水桶，垃圾堆要经常性清理，预防细菌感染食物对存放厨具，餐具的各个角落要经常抹洗。食堂工作人员个人卫生食堂工作人员要做到“勤”勤洗手，剪指甲;勤洗衣服，被褥;勤洗澡，理发;勤换工作服。在工作前及处理食品原料后、便后要用肥皂及流动清水洗手，直接用手接触入口食品之前(如抓粉条，切菜，加工面粉等)应用热水消毒。不得在食品加工期间及销售食品前抽烟，不正对食品咳嗽、打喷嚏，不随处吐痰。监督与管理成立膳食委员会。膳食委员会由以下成员组成：校长：直接向上级有关部门负责。统筹协调食堂各项工作。董事会：负责协调食堂行政管理及食堂设施，经费核算及食堂职工奖惩等相关事宜。总务处：食堂的业务管理部门。每月次协同食堂管理员进行月底结算工作，及时完善、修理食堂各项设备设施。政教处：配合食堂做好就餐的秩序管理工作，加强对学生勤俭节约，文明礼貌教育工作。食堂管理员：兼食堂卫生管理员。食堂的直接管理者。负责食堂内部各项事务管理，负责食堂职工的招聘、辞退和考核工作，对食堂流程各个环节进行管理。为食堂和学校各部门的直接联系人。每月底进行成本核算。学生会：做好学校食堂和学生的沟通工作，代表学生对食堂工作进行监督及时反馈学生方面对食堂的意见和建议。膳食委员会成员：*** *** *** ***强化师生监督。每曰早上主厨师及时公布当曰中、晚餐菜谱及次曰早餐安排，并注明掌勺厨师。设立食堂职工监督栏。每个窗口固定职工打菜，每学期定时组织评比“文明窗口”。每学期进行次食堂工作检查，检查内容包括食堂工作人员工作态度，食堂管理制度执行情况及食堂帐目，仓库管理等相关事宜。奖惩食堂工作人员能认真履行职责，无工作失误受到师生好评的，学期末膳食管理委员会报董事会酌情给予元—元奖励。采购员采购有腐烂变质食品，扣除当月工资%;有低价高报现象，予以辞退;厨师使用腐烂变质食品加工，每次扣除当月工资%;由于技术失误，造成饭菜浪费，扣除当天工资%;因为工作失误，导致饭菜供应不足且在学生中造成不良影响，酌情扣除食堂管理员及当值主厨工资—元。出现食物中毒现象，有关责任人视造成后果，除按规定承担法律责任外，并扣除当月工资—%，情节严重予以解聘。①食物原料清洗不干净，责任人：清洗职工，管理员;②食品腐烂变质，责任人：采购员或保管员，加工人员，厨师③违反食品搭配禁忌原则。责任人：厨师④人为投毒。责任人：食堂值班人员。以上情形，如食堂管理员未发现和制止，同时承担相应责任。
办理材料：户口本
回答您好食堂工作人员必须全心全意为职工服务。自觉遵守食堂规章制度，尽心尽职为食堂做好各项工作。食堂工作人员自觉接受校膳管会的监督，虚心听取客人的意见，不断改进，提高饭菜质量，增加菜品种，在色、香、味上下功夫。食堂工作人员自觉端正服务态度，礼貌待人，文明分菜售菜，做到视同仁，食堂人员不搞特殊化。公司要严格执行采购、验收、复核手续。所有菜律由两位购菜员同时采购，严把价格、质量、数量关。对不合质量要求的验收员要坚决拒绝。复核员根据又采购员两人签名的原始进料单复核数量，价格有出入的要如实记载，并及时报告食堂主任。验收员、复核员均要在原始进料单上签名。进菜、售菜价格公开，成本核算正确。每日凭原始进料单进帐，日结日清。严格遵守劳动纪律，按时上下班。禁止在食品加工所吸烟，严禁在上班时间喝酒。按时开饭送菜。要爱护公物，食堂餐饮具律不出错，如有遗失，需及时上报主管，由主管处核实处理严格执行《食品卫生法》和饮食卫生""制保持厨房、饭厅及周围环境整洁，物品摆放有序、定位，讲究个人卫生，上班时间必须穿戴工作衣帽。要节电、节油、节水、节燃料。电灯、电扇，吊扇、水龙头有专人负责，及时开关。更多条。本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。
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